El Día del Pisco Sour es una fecha especial para dar a conocer y valorar nuestra bebida de bandera, así como reconocer el gran esfuerzo y trabajo que realiza  la cadena productiva del Pisco demostrada en los muchos premios nacionales e internacionales logrados en estos últimos años.Por ello este 02 de febrero se celebro a nivel nacional, en las diversas Regiones resaltando la calidad y el compromiso del sector público y privado con nuestra bebida de bandera

Cabe indicar que la producción de nuestro licor nacional ha crecido significativamente desde el año 2002, cuando se producían 1.5 millones de litros y ha experimentado un crecimiento de 218% (4.9 millones de litros) entre el periodo 2002-2007  y para este año se espera que la producción supere los 5,6 millones de litros, lo cual significa un incremento en la producción respecto al año 2007 del 15%.

Asimismo, las exportaciones de pisco se han incrementado del 2006 al 2007 en 47.2 %, llegando a exportarse en el 2007 US $ 1 003,613 equivalente a 161,761 litros (todavía muy poco frente al potencial).

Es importante resaltar que hasta el año 2007, se han otorgado 450 certificados de Autorización de Uso de la Denominación de Origen Pisco, que representa un incremento del 25% comparado al año 2006.

Empezó trabajando en textiles, trabajando para otros, pero se involucro mucho porque quería aprender, no ser un eterno empleado". Con sus pocos ahorros, a los 25 años, empezó a comprar a los mayoristas de la avenida Abancay unos shorts de drill material que se usaba antes que el sintético para hacer educación física. Luego, como ambulante, los vendía en los mercados de Jesús María, Magdalena, Breña y Pueblo Libre, hasta que llegó a ofrecer por docenas a tiendas deportivas. A fines del año 80 --recuerda-- se pasaba el día caminando y buscando contactos, para luego volver de noche a El Agustino, donde Ery su esposa le relataba su rutina, igual a la suya en otra parte de Lima. "No teníamos marca, pero nos pedían cada vez más cantidad. Así que creímos que era hora de fabricar". En noviembre de 1989 nació Walon, como una simple variante de la palabra balón.

Esa pelota empezó a rodar entre las tiendas especializadas en deporte de Lima por dos sencillas razones: calidad y buen acabado, valores que le daban fuerza ante la competencia. "Lo que se veía bastante era la imitación de marcas extranjeras, la copia de modelos. Nosotros queríamos algo propio, porque ese pirateo no dura", reflexiona Alfonso Gilio. La primera máquina la manipulaba Ery, mientras que Alfonso recorría Lima vendiendo hasta 20 docenas por semana de shorts y camisetas. No había tiempo para descansar.

Poco a poco, en cuatro años, los esposos Gilio compraron más máquinas y abrieron su primera tienda Walon, en Barranca. ¿Por qué no una zona de mayor movimiento? "Quisimos salirnos de la saturación, en Gamarra no se podía sobresalir. La idea fue vender sin necesidad de mayoristas", dice Gilio. En 1995 abrieron el segundo local en la avenida Abancay. Al año siguiente, en 1996, Gilio consiguió vestir a los jugadores del Bolognesi y el José Gálvez para la Copa Perú. El equipo chimbotano ganó ese año y los contratos empezaron a llegar: buzos, polos, shorts, calcetines para clubes de la primera división, hasta que en 1999 Alianza Lima les dio su bendición. Fue el primer golazo de Walon.

"Para nuestra buena suerte, ese año la empresa que le hacía los uniformes a la selección no pudo abastecerlos y también nos llamaron", señala Gilio. Era hora de tomarles la medida a nuestros jugadores. El más grande (XXL) se le confeccionó a Luis 'Cuto' Guadalupe. Desde entonces, Walon acompaña al Perú en todas sus victorias y derrotas, en los himnos nacionales y en las conferencias de prensa sin enojarse.

Walon ya tiene clientes en el extranjero: en el 2006 vistió al Mérida de Venezuela y ahora apunta a Colombia. "El 2007 fue el año de la consolidación", es lo único que responde Gilio cuando se le pregunta por la facturación de su empresa. Un silencio estratégico para que la bola siga rodando.

CLAVES DE SU EXITO

• Diversificar la oferta.
• Calidad de materiales y buenos acabados.
• Tecnología.
• Otros mercados

Fuente: Suplemento Mi Negocio del Diario El Comercio

Cuando Luis Fantappié murió, los socios que habían fundado con él una empresa de extracción de aceite de oliva le propusieron a su hijo encargarse de la gerencia general. Esteban Fantappié aceptó. Y esta decisión fue como volver a nacer, tanto para esta empresa tacneña como para él. Fantappié había estudiado economía en la Universidad Agraria y lo único que sabía de este aceite era que le gustaba demasiado.

Pero apenas pisó la oficina, detectó dos amenazas grandes: el fenómeno de El Niño (cada vez que se presentaba, la producción de aceitunas se iba a cero) y la falta de conocimiento del mercado. "Antes se producía para luego buscar el mercado, ahora primero se identifica a los compradores para ver cuánto producir". Desde el inicio se invirtió en maquinaria especializada de Italia para conservar las propiedades del aceite durante la extracción, la mayor cantidad de la producción se vendía a granel a otras empresas de Lima y de Colombia. Sin embargo, todavía no se había invertido en reforzar la marca Montefiori. "Por eso se hicieron nuevos diseños de envases y de etiquetas".

Para asegurar la materia prima, se aumentó la red de proveedores: ahora trabajan con más de 1.200 agricultores y procesan al año 1.800 toneladas métricas de aceituna. "Si no se tiene una buena materia prima, no podemos hacer buen aceite". Por eso, el control de calidad debe comenzar desde la selección del fruto. Aunque no tienen un campo propio, los agricultores que trabajan con ellos son constantemente capacitados. "Además de un fruto sano, requerimos separar la aceituna sobremadurada (para el aceite virgen) de la fresca (aceite extravirgen).

Este estricto control de calidad ha hecho que el aceite extravirgen gane una medalla de oro otorgada por Los Angeles International Extra Virgin Olive Oil Competition, en EE.UU. Y este premio ha hecho que Fantappié piense en exportar a EE.UU. Sin embargo, él sabe que debe ir paso a paso.

Un reto importante fue convencer al consumidor de que el aceite de oliva era bueno para la salud ("porque no produce colesterol, tiene vitamina A y antioxidantes") y que el aceite nacional podría ser tan o más bueno que el importado de Europa. "Aunque el consumo de aceite ha crecido, cada vez se importa menos: en los años 90 se importaba 500.000 litros al año, y ahora apenas 150.000”.

Entonces, para convencer a los distribuidores trabajaron con vendedores propios e incluso hicieron recetarios. Luego de entrar a los supermercados de Lima, trataron de ingresar a las tiendas, "pero no fue una idea feliz porque nuestro producto se vendía pero no se podía cobrar". Luego de esa mala decisión, reforzaron el comercio a través de intermediarios en Lima. "Mejor que cobren ellos por nosotros, que estamos a 1.300 km., preferimos eso porque todo lo bueno que nos hacía el aceite lo perderíamos por hacer tanto hígado para cobrar".

Ahora exportan con regularidad a Colombia (a granel y con su marca) y está en conversaciones para exportar a Venezuela, Ecuador y Bolivia. ¿Y a Chile? "Vendimos a Chile hace tiempo, pero luego de que firmaron el TLC con la Unión Europea, prefirieron importar de allá". Calcula producir 300.000 litros de aceite este año. Pero, si quiere continuar creciendo, sabe que deberá adquirir un campo propio para aumentar la producción de aceituna. "Además, debemos seguir invirtiendo en control de calidad y tecnología".

CLAVESDE SU ÉXITO

• Mantener stock.
• Tecnología en control de calidad.
• Diversificar.

Fuente: Suplemento Mi Negocio del Diario El Comercio

Porque el registro de una marca es la única manera de protegerla frente a posibles copias de los demás empresarios que se quieran aprovechar de su prestigio. El registro convierte al titular en el dueño de la marca, y es el único autorizado a usarla por los siguientes 10 años a partir de hecho el registro (los cuales pueden ser renovados).

Porque permite diferenciar sus productos en el mercado. Es decir, los clientes reconocen a los productos a través de sus marcas, y si un producto es bueno, el consumidor asociará la marca con buena calidad. Y por que a través de una marca, el empresario puede crear una imagen y un estilo determinados para sus productos. Una marca facilita el publicitar los productos, hacerlos populares y lograr que los consumidores los conozcan y recuerden.

Los pasos para el registro de Marcas de Productos, Servicios, Colectivas y de Certificación, Nombre Comercial y Lema Comercial, son los siguientes:
Debe pagar el derecho de trámite, cuyo costo es equivalente al 13.70% de la UIT. El monto debe ser cancelado en las oficinas del Indecopi

Presentar el formato de solicitud correspondiente, consignando datos de identificación del solicitante. De ser necesario, adjuntar los poderes* correspondientes.
Adicionalmente, indicar cuál es el signo que se pretende registrar. Si el signo posee elementos gráficos, presentar la descripción del mismo y adjuntar su reproducción (5 reproducciones de 5x5 cm y a colores si también se desea proteger los colores).
Indicar expresamente cuáles son los productos, servicios o actividades económicas que desea registrar, así como cuál es la clase en la que se solicita dicho registró.
De ser necesario, indicar la Prioridad que se reivindica; y de reivindicarse la prioridad, adjuntar copia Certificada por la autoridad competente de la Primera Solicitud de Registro presentada o copia de la Certificación expedida por la Autoridad Competente (Exposiciones Oficiales).

La respectiva Orden de Publicación o Notificación correspondiente le será entregada después de 15 días hábiles de haber presentado la solicitud de registro, en la Unidad de Trámite Documentario.

Una vez aceptada la Solicitud de Registro, usted deberá acercarse a la Oficina del Diario Oficial “El Peruano” y solicitar la publicación por única vez (el costo de la misma debe ser asumido por el solicitante). Si el signo solicitado está constituido por un logotipo, envase o envoltura debe adjuntarlo en un tamaño de 3x3cm.
Dentro del plazo de 3 meses de recibida la Orden de Publicación, el solicitante debe realizar la publicación en el diario oficial El Peruano. En caso de solicitar el registro de una misma marca en diferentes clases, dentro de los 10 días siguientes a la presentación de las solicitudes, se podrá pedir la emisión de una sola orden de publicación que contenga todas las solicitudes, caso contrario se emitirán órdenes de publicación independientes.

El solicitante podrá ceder los Derechos Expectaticios sobre una Solicitud en Trámite, para lo cuál deberá presentar el documento en el que conste la Cesión con firma debidamente legalizada. Cuando la Cesión sea efectuada por una persona natural, se deberá presentar una declaración jurada –con firma legalizada- de bien propio de libre disposición o consentimiento del cónyuge, de ser el caso.

En los siguientes supuestos:
Marcas Colectivas y Marcas de Certificación: adicionalmente se acompañará el Reglamento de Uso correspondiente.
Nombre Comercial: señalar fecha de primer uso y acompañar prueba que lo acrediten, asimismo acompañar pruebas que acrediten el uso actual del nombre comercial para cada una de las actividades que se pretenda distinguir.
Lema Comercial: indicación del Signo al cual se asocia el Lema Comercial, indicando el número de Certificado o, en su caso, del expediente de la solicitud de registro en trámite.

¿Cómo saber si una marca se encuentra registrada?
Para verificar si es que ya existe una marca igual o parecida a la que quisiera registrar, el Indecopi ofrece el Servicio de Búsqueda de Antecedentes. Si usted desea acceder a este servicio opcional, debe acercarse a las oficinas del Indecopi y cancelar la cantidad correspondiente según el tipo de búsqueda; el resultado se entrega en unos veinte minutos si se trata de buscar una palabra o una combinación de palabras y en cuatro días cuando se trata de la búsqueda de un dibujo.